期刊简介

               本刊1975年创刊,属综合性医学期刊。本刊为“统计源期刊”,并加入“中文核心期刊(遴选)”。本刊主要主要方向为医学基础研究与临床研究之。目前开设有“综述与讲座”、“论著与研究”、“经验与总结”、“护理园地”、“中医中药”、“刊授继续医学教育”、“个案报道”等多个栏目。本刊目前全面实现电子投稿,数据库管理。对投本刊的每一篇稿件均有专人处理,并以最快的方式予以回复。           

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  • 杂志名称:现代临床医学杂志
  • 主管单位:成都市卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:成都市医学信息所、成都医学会
  • 国际刊号:1673-1557
  • 国内刊号:51-1688/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:统计源期刊期刊收录:国家图书馆馆藏, 上海图书馆馆藏, 维普收录(中), 知网收录(中), 万方收录(中), JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)
现代临床医学杂志2002年第02期

双硫腙比色法测定食品中铅含量的体会

李向阳;朱巧娥;艾艳林

关键词:双硫腙, 比色法测定, 食品卫生标准, 食品添加剂, 有害物质, 严格限制, 生产加工, 毒物指标, 贮存, 运输, 原料, 销售, 人体, 千克, 含量
摘要:食品中的铅主要来自食品的原料、生产加工、食品添加剂的广泛使用以及贮存、运输、销售等过程.铅对人体是一种有害物质.我国食品卫生标准把铅列为十大类食品中的重要毒物指标,对其含量要求严格限制,规定每千克或每升不得超过1.0mg.